O tambaqui, peixe típico da bacia amazônica, praticamente sumiu dos rios da região por conta da pesca predatória nos últimos 15 anos. Contudo, com a criação em cativeiro, consumidores passaram a encontrar a iguaria facilmente, sem o risco de comprometer a espécie. Assim como o tambaqui, diversas outras espécies nativas e introduzidas são criadas em […]