Faz tempo que este assunto está à espreita a espiar-me pela fresta. Comer: ato que repetimos todos os dias desde o nascimento é também político. A entrevista da nutricionista Eliane de Azevedo – autora do livro Alimentos Orgânicos: ampliando os conceitos de saúde humana, ambiental e social, da Editora Senac – é mais um chamado […]

Sabem aquele moço que dirigiu os campeões de bilheteria “Titanic” e “Avatar”? É, ele mesmo: James Cameron. Em 2006 o cineasta criou a Muse School junto com Amis Cameron, sua esposa. Recentemente, a escola inovou o programa alimentar adotando um cardápio 100% vegetariano.

Jung-gu, em Seul, na Coréia, pode ganhar um arranha-céu verde, Urban Skifarm (traduzindo livremente para o português, Edifício-fazenda urbana), com design baseado em uma árvore. O projeto acaba de ganhar um grande prêmio de design, o que aumenta a expectativa de que a construção comece logo.

O que teriam em comum os criadores da Microsoft e do Twitter, Bill Gates, Evan Williams, Biz Stone e Jason Goldman? Além do aspecto visionário por terem ajudado a desenvolver algumas das tecnologias da informação mais utilizadas no mundo, eles apostam atualmente em uma startup norte-americana voltada a cultura vegana e que tem como forte […]

Carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas, minerais… O ser humano necessita de todos os nutrientes para o bom funcionamentos das ações. Mas, nem sempre é possível consumi-los diariamente, sobretudo pela falta de tempo para uma alimentação saudável. Uma pesquisa recente da empresa CPH Health Solutions apontou que 55% dos trabalhadores, com destaque para executivos, consomem mais alimentos […]

O aumento da demanda por comida, a rápida urbanização e as mudanças climáticas ameaçam o abastecimento de água no mundo. Essa conclusão faz parte do novo relatório da ONU intitulado Administrando Água sob Risco e Incerteza, divulgado na segunda-feira, 12 de março, no Fórum Mundial sobre Água, em Marselha (França).

Com mais de sete séculos de existência, a pequena cidade de Linkoping, no sul da Suécia, vai ganhar ares futuristas com a construção de sua primeira estufa urbana vertical para a produção de alimentos.

O uso intensivo de defensivos agrícolas na produção de alimentos no Brasil tem gerado preocupações no âmbito da saúde pública. Pesquisa da Agência Nacional de Vigilância Sanitária divulgada nesta quarta encontrou níveis elevados de resíduos agrotóxicos em quase um terço (28%) das frutas, vegetais e hortaliças analisadas.

Segundo o Programa Mundial de Alimentos (PMA) existem vários mitos sobre a fome no mundo. A agência da ONU ressalta que essas afirmações refletem um conjunto de ideias equivocadas sobre o problema, suas causas e soluções. Para mudar esses conceitos, o PMA relacionou os 11 mitos mais comuns e a realidade que eles mascaram.

É imprescindível que o debate sobre segurança alimentar esteja atrelado ao “problema dos biocombustíveis”, caso isso não ocorra, toda a discussão será apenas levada a especulações desmedidas. A opinião é de Olivier de Schutter, relator das Nações Unidas para o Direito à Alimentação, que mandou um recado direto aos líderes do G-20 (grupo formado pelas […]